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目前,化肥被大量施用以保持农林业高产。但是,随着化肥用量不断增加,土壤开始板结,化肥淋入地下水也将造成水污染。近年来,我国提倡有机农业,大量应用有机肥,达到保持作物产量的同时,保护土地和环境。畜禽粪便是有机肥重要来源,2016年我国仅养殖肉牛产生的牛粪就达到15万吨以上,为我国有机肥生产提供了充足的原料。另外,我国小麦历年种植面积为我耕种地总面积的22%~30%,产生大量小麦秸秆,秸秆为养殖业提供饲料,也为有机肥生产提供了丰富原料。但是,丰富的原料只是生产的基础,重要的是对这些原料的加工利用。其中关键的是有机肥原料的发酵腐熟技术不断发展与创新。
随着社会的不断进步,城市固体废弃物中的有机物含量不断增加,且垃圾量呈逐年递增趋势,如何有效地处理这些生活垃圾,是一个亟待解决的问题。目前常用的方式是填埋处理,不仅耗费大量人力物力,还存在占地等问题。而堆肥发酵是一种很好的解决办法,利用微生物发酵对城市有机固废进行降解,同时将堆肥产物作为肥料,一方面可以解决环境问题,另一方面又可产生经济效益。但是,现有的堆肥发酵为垃圾自然堆肥过程,受堆肥环境影响,堆肥效率低下;同时,堆肥过程缺乏指标,无法科学系统地调控。总之,目前的堆肥技术制约了城市有机固废的利用。
牛粪的主要成分是粗纤维以及蛋白质、糖类 和脂肪类等物质, 它们在环境中易分解, 可以被土地稀释和扩散, 逐渐得到净化。以牛粪为原料生产有机肥料, 不仅保护牛场周围环境及地表水和地下水不受污染, 而且实现了废弃物的再利用、无害化,变废为宝,牛粪制成有机肥后易于保存, 运输方便, 是适合各种农作物、花卉、果树的有机肥料。
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