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设备原理
1. 清洗机以高压喷淋冲洗为主要清洗方式，以约60℃热碱水为主要洗涤剂，以约60℃高压热水为主要清洗力进行清洗，在热碱水喷淋后加设毛刷对筐子左右及底部进行刷洗，提高清洗洁净度;
2. 设备有热碱水喷淋段、毛刷刷洗段、热水喷淋段、清水喷淋段、消毒水喷淋段、烘干段等几部分组成。
3. 消毒水箱内消毒液由人工调好浓度后滴加，碱水箱及热水箱内分别设有蒸汽加热管或电加热管;两水箱内水温自动控制，常温至80℃任意设定。
4. 各个循环水箱均采用卧式不锈钢离心水泵循环喷淋，从上、下、左、右四个方向同时对筐子进行喷淋冲洗;每个水箱均设有二道过滤装置，便于随时清理赃物;各个水箱设单排污清理阀，排出后有截管同一排放。
高速洗筐机是根据用户的要求而设计制作的，其特点是洗刷、速度快、洗刷干净、平铺链条传动所洗刷的器皿不受规格尺寸的限制，例如后厨所使用的大盆、周转筐、保温箱、桶等大型器皿。无需特定洗涤剂，大大降低了工人的劳动强度和运行成本。
洗筐机设备特点：
1、造型：新式流线性外观设计，结构紧凑、美观；快拆盖结构，操作保养简单，内部维护空间大，速度快，节省人工节约时间，提高工作效率。
2、输送：轨道为304不锈钢链条，具有运行平稳、使用寿命长等特点，符合食品卫生要求。
3、传动部分采用调速减速电机，使物料清洗时间可调。
4、本洗筐机分四段清洗，段为热碱水，第二段为热水，第三段为清水，第四段为消毒水。水均可以循环使用，节约能源水源。每段上都配有多层过滤装置，防止喷嘴堵塞。带自动控水装置，以防水泵因缺水导致损毁。
5、洗筐机上部装有压筐装置，两边装有夹筐装置，防止比较轻的筐子因出水压力过大使筐子脱离正常运行轨道。
6、该洗筐机装有3条尼龙毛刷，分左右毛刷和上毛刷（可左右上下可调节）。
