关键词 |
烧鸡公梁山鸡火锅底料 |
面向地区 |
原产地 |
重庆 |
|
保质期(月) |
12个月 |
是否进口 |
否 |
售卖方式 |
包装 |
特产 |
是 |
除了行业大环境因素,火锅在新零售时代还面临更多竞争和挑战。保留“麻辣”元素,减少“锅”概念的自热小火锅;更适合“非堂食”的冒菜、串串、麻辣烫;垂直于“受欢迎的单品”的火锅粉等,都在共同争夺火锅的目标用户。而火锅行业的先天短板:严重依赖堂食、外卖成本高;供应链过长;菜品没有明显壁垒等,也在外部环境的不确定中进一步显现。
在经营端,火锅行业也拥有产品易实现标准化、利于卫生管理、便于复制的特征。具体而言,火锅汤底与调料易于中央厨房统一调制,后厨流程相对简单,容易实现标准化流程管理。因此,火锅品类拥有较高的复制性,具备开展全国连锁性经营的优势。
“被年轻人喜欢”可能才是资本真正看好的重要原因。但年轻人是“存量概念”,年轻人的消费总量有天花板,火锅和奶茶店、剧本杀之间正在进行零和博弈。所以可以想象的是,对于资本大规模介入后的火锅产业来说,现实的课题或许不是“守住年轻人”,而是如何主动去“抓住年轻人”。
烟台本地烧鸡公梁山鸡火锅底料热销信息
站内来访