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用途：聚葡萄糖在食品工业中作为增稠剂、填充剂、配方剂使用，用于制造低热量、低脂肪、低胆固醇、低钠的健康食品。它还能提供必要的体积和良好的口感，适用于各种饮料、甜点、冷冻食品等。
用法用量：由于工业和化工领域的具体应用情况复杂多样，聚葡萄糖的具体用法用量需根据具体产品和工艺要求确定。
它能赋予食品必要的体积和逼真的质构，同时具有良好的口感。此外，聚葡萄糖还能降低食品中糖、脂肪及淀粉的用量，具有低热量（4.18KJ/g）的特点，适用于糖尿病人等特殊群体。
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