关键词 |
马ε-聚赖氨酸盐酸盐,坡ε-聚赖氨酸盐酸盐,马ε-聚赖氨酸盐酸盐,马ε-聚赖氨酸盐酸盐 |
面向地区 |
有效物质含量 |
99% |
【产品名称】ε- 聚赖氨酸盐酸盐
【英文名称】ε-poly-L-lysine hcl
【产品别名】ε- 聚赖氨酸
【产品CAS】28211-04-3
聚赖氨酸与大蒜为主要原料混合制成食品防腐剂。这种食品防腐剂使用时加入食品中或喷淋到食品表面,均具有显著的防腐作用。
E-聚频复酸为淡黄色粉未、吸湿性强,略有苦味,是赖复酸的直链状聚合物。它不受H值影响,对热稳定(120C,20min),制热菌,故入后可热处理。
但遇酸性多糖类、盐酸盐类、磷酸盐类、铜离子等可能因结合而使活性降低,与盐酸、柠酸、苹果酸、甘氨酸和脂肪甘油等合用又有增效作用。
分子量在3600-4300之间的:-聚赖氨酸其活性,当分子量低于1300时,-聚赖复酸失活性,由于聚赖氨酸是混合物,所以没有固定的熔点,250C以上开始软化分解。一聚赖复酸溶于水,微溶于乙醇。
此类产品,比如鲜水果类、有表面处理需求的熏烤肉制品等,喷淋使用。在产品加工完成后包装之前,用 8-聚赖复酸盐酸盐含量1.
0%的酒精溶液(配制方法:以配置10升为例。先称取 -聚赖氨酸盐酸盐10-30g 溶于约1升水中,再加入6-7升75%酒精,加水至10升.
均匀即可),均匀喷洒在产品表面。