关键词 |
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面向地区 |
原产地 |
湖南 |
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主要用途 |
大豆肽粉厂家 |
保质期 |
24个月 |
有效物质含量 |
99 |
主要营养成分 |
大豆肽粉 |
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大豆肽粉，一种由大豆蛋白经过酶解作用得到的低分子量肽类混合物，主要以2-6个氨基酸组成的小分子肽段形式存在。这种粉末状物质具有的水溶性、持水性以及起泡性，能在广泛的酸碱条件下完全溶解，并且易于与其他食品配料完全溶合，同时保持各自的物化及营养特性。
在性状上，大豆肽粉通常呈白色或淡黄色，具有轻微的大豆特有的风味，无豆腥味、无蛋白变性、酸性不沉淀、加热不凝固。其良好的溶解性和稳定性，使得大豆肽粉在食品加工中表现出的加工性能。
在食品添加剂领域，大豆肽粉因其高营养价值与良好的功能性，被广泛应用于各类食品中。它可以作为营养强化剂添加到各类食品中，提高食品的营养价值。例如，在乳制品、饮料、运动食品、婴幼儿食品等领域，大豆肽粉都有广泛的应用。它不仅可以增加食品的蛋白质含量，还可以改善食品的口感和风味，使食品更加美味可口。
在工业领域，大豆肽粉也发挥着重要的作用。由于其具有优良的溶解性和稳定性，以及良好的加工性能，大豆肽粉常被用作功能性添加剂，用于改善产品的性能和质量。例如，在肉制品加工中，大豆肽粉可以提高肉制品的持水性和质地；在化妆品制造中，大豆肽粉可以作为保湿成分，提高产品的保湿效果。
在农业和化工行业，大豆肽粉的应用虽然相对较少，但仍有潜力可挖。例如，大豆肽粉可能作为植物生长调节剂或土壤改良剂，在农业领域发挥一定的作用；在化工行业，大豆肽粉也可能作为某些特殊化学品的合成原料，为化工产品的制造提供新的可能性。
关于大豆肽粉的用量，这需要根据具体的应用领域和产品需求来确定。在食品中，其添加量通常会根据产品的种类、营养需求以及消费者的口味偏好进行调整。而在工业、农业和化工行业中，大豆肽粉的用量也会根据具体的工艺要求、产品配方以及生产条件进行控制。
总的来说，大豆肽粉以其特的营养价值和功能性，在食品添加剂、工业、农业和化工行业等多个领域都展现出了广阔的应用前景。然而，在使用大豆肽粉时，也需要关注其可能的安全风险，确保其在各个领域的应用都符合相关的法规和标准。
