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火锅主料即成锅中涮煮的原料，按原料的性质可分为海鲜原料、河鲜原料、家禽原料、家畜原料、蔬果原料、原料制品等，凡是能用来制作菜肴的原料几乎都能作火锅主料。
火锅汤料即锅中的底汤，用得多的是红汤汁，其次是白汤汁（包括酸菜汤）。红汤汁即辣味汤汁，用浓汤与辣椒、豆瓣、豆豉、醪糟汁、冰糖、精盐、黄酒、多种香料等熬制而成。白汤汁即用老母鸡、肥鸭、猪骨头、火腿肘子、猪瘦肉、葱、姜、酒等熬制的汤汁，一般与红汤汁配合使用，很少单使用，即使用也常要蘸些调味料食用。
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| 主营行业：食品饮料项目合作 |
| 公司主营：煎饼果子 |
| 主营地区：凤岐路4366号 |
| 企业类型：其他股份有限公司(非上市) |
| 注册资金：人民币50000000万 |
| 公司成立时间：2013-01-21 |
| 员工人数：100-499 |
| 经营模式：生产+贸易型 |
| 最近年检时间：2018年 |
| 登记机关：济南高新技术产业开发区管委会市场监管局 |
| 经营范围：网上销售：酒店用品；企业管理咨询；工商登记代理服务；商务信息咨询；企业形象策划；餐饮企业管理咨询；预包装食品的批发与零售；非专控农副产品的收购与销售；计算机软件的开发与销售；增值电信业务以及其他按法律、法规、国务院决定等规定未禁止和不需经营许可的项目。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动） |
| 公司邮编：250000 |
